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  • (需)DHA在大豆蛋白制品中的应用关键技术研究及应用
  • 信息来源:dengyinian 发布      发布于 2016-01-11
  • 类型: 其他- 技术外包
  • 应用领域:生物工程      
  • 合作方式:不限
  • 单位名称:嘉兴市家家乐食品有限责任公司
  • 器械类别:不限
  • 浏览:921次   评价:0次   收藏:0
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详细信息

主要内容:开发1~2个富含DHA的豆制品类产品,其性能要求如下:外观,具有反映产品特点的外观及色泽;滋味,具有豆制品及蛋白用料应有的滋味与气味;蛋白质≥2.0,脂肪 ≥0.4, 菌落总数(cfu/g)≤750,大肠杆菌(MPN/100g)≤40,致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志褐氏菌)不应检出。

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